 | | ASOCIACE KUCHAŘŮ A CUKRÁŘŮ ČR UŽ POČTVRTÉ V HOTELU ZVÍ- KOV VE ZVÍKOVSKÉM PODHRADÍ USPOŘÁDALA KULINÁŘSKOU SOUTĚŽ, KTERÁ ZÁJEMCŮM Z ŘAD ODBORNÉ I LAICKÉ VEŘEJNOSTI PŘEDSTAVOVALA ÚPRAVU NEJTRADIČNĚJŠÍ ČESKÉ RYBY - KAPRA. TENTOKRÁT V ASIJSKÉ ÚPRAVĚ. ZDÁ SE VÁM PROPOJENÍ KAPRA A KUPŘÍKLADU SÓJOVÉ OMÁČKY, BAMBUSOVÝCH VÝHONKŮ, NUDLIČEK ČI CITRONOVÉ TRÁVY PONĚKUD PRAŠTĚNÉ? NEŽIJTE V BLUDU!
|
Kapří maso je báječné i tehdy, když je připraveno netradičně. Labužníci dobře vědí, že na přípravu kapra existují stovky nejrůznějších receptů. Přidejte si k nim i některé asijské. V některých kuchařkách jich najdete dostatek. Nebudete litovat. Součástí soutěže kuchařů - profesionálů, juniorů i seniorů, byla i ukázka vítězného, velmi netradičního receptu, který do soutěže časopisu Rybářství poslala paní Lena Zacharova, Ruska žijící v Česku.
Vítězné jídlo kuchařské soutěže časopisu Rybářství aneb Nadívaný kapr a polévka s rybími knedlíčky. Pozor! V originálním ruském receptu se používá především štika a candát
Mikrorozhovor s vítězkou
Paní Lena Zacharova bývala letuškou. Ráda vaří, u plotny ráda experimentuje. A protože manžel je rybář a k vodě má blízko, věnuje se i rybím jídlům. Dokonce i téměř profesionálně, v Rybářském domě v Jiříkově provozuje malou
restauraci Pod splávkem.
Před soutěží jsem viděl, jak sedíte v hledišti a pozorujete cvrkot profesionálů. Zdálo se mi, že jste byla nervózní…
A jak! Přihlásila jsem se do soutěže vašeho krásného časopisu, což byla fajn výzva, ale pak to na mě nějak všechno sedlo. Měla jsem obavu, abych jídlo nepokazila a neuřízla si ostudu. Dokonce jsem i špatně spala.
Řekl bych, že jako někdejší letuška byste měla mít pro strach uděláno…
To je nesrovnatelné… Asi třikrát jsem zažila vyhrůžku, že je v letadle nějaká nálož. To bylo vážně nepříjemné a o ústa, ale lidi na palubě musíte uklidnit, aby nevznikla panika. Tady na Zvíkově to bylo jen o případné ostudě. Kdybych
to pokazila, lidi by si řekli: Přihlásila se do soutěže a shořela jako svíčka.
více se dočtete v tištěné verzi časopisu
.